益生菌“无益”? “活着”进肠道很关键

6月

益生菌“无益”? “活着”进肠道很关键

益生菌“无益”? “活着”进肠道很关键
新冠肺炎疫情在全球盛行,免疫力成为热门话题。其间,关于益生菌的热度更是持续上升,市场上各类打着益生菌招牌的保健品和食物也是琳琅满目。何为益生菌?益生菌是否真的益生?挑选这类产品时要防止哪些坑近来,华南理工大学食物科学与工程学院教授、广东省食物学会理事长李汴生做客南边日报、南边+《健康+直播讲堂》,详解益生菌运用诀窍。益生菌调理免疫要看活性李汴生教授介绍,益生菌望文生义便是对咱们身体健康有利的微生物,依照联合国粮农组织和世界卫生组织的界说,益生菌便是指按必定剂量摄入到体内,对宿主的健康有协助效果的活的这些微生物。益生菌的发现和运用已有100多年前史,研讨发现,益生菌一方面能够直接影响咱们的细胞介质,另一方面也能够经过改进肠道菌群,削减致病菌效果,然后抵达调理免疫等多种效果。现在研讨较多的菌种包含乳酸杆菌、双歧杆菌等。益生菌要发挥效果,有必要经过胃酸屏障,抵达人的肠道,因而人们在挑选菌种时,需求这些益生菌能够耐胃酸、耐胆盐,以保证益生菌的活性。别的咱们也采纳一些方法来尽量维护这些活菌,让它能够经过咱们的胃,最终能够抵达小肠和大肠,比方说咱们选用微胶囊的方法来包埋菌体,让微胶囊到了小肠之后破开开释益生菌。李汴生教授介绍。白叟也合适运用益生菌日常日子中,不少家长知道,宝宝腹泻时医师常会开出益生菌的药用处方。有网友忧虑给孩子吃益生菌会否搅扰自身的原生菌群,对此,李汴生教授指出,是否会打乱原生菌群,要害看孩子自身体内的菌群是否正常,关于不太正常的菌群,咱们是希望经过外界的搅扰来改进肠道菌群的散布状况。李汴生教授介绍,研讨发现,从婴儿到成年人再到晚年人,人体内的菌群会发作很大改变。进入晚年之后,人体菌群的品种以及数量都会削减,所以晚年今后肠胃功用或许消化功用简单出问题,比方便秘等,因而益生菌关于晚年人来说也十分合适。不过,日常日子中,白叟运用益生菌产品或许会遇到太冷的问题。大多数活菌产品的贮藏条件是冷藏4℃左右,假如直接取出来或许不太合适白叟直接饮用,李汴生教授主张,关于晚年人来讲,能够将这些冷藏产品提前几个小时从冰箱里边取出来,放在常温条件下,益生菌在常温下短时间内不会变坏,不必过度忧虑。此外,白叟还能够用温水略微温一下益生菌产品,但要特别留意水的温度不能够太高,不然简单烫死益生菌,在冲泡一些益生菌固体干粉时,也相同要留意水温不能太高。运用益生菌产品有诀窍怎么坚持益生菌活性让其发挥最大效果?在选购产品时有哪些留意事项?李汴生教授共享了几点心得:榜首,购买益生菌产品时,要留意产品生产日期,越接近于生产日期,就阐明这个产品越新鲜,相对来讲里边含的活菌数量就会越高。跟着长期的放置,活菌数或许会有所下降。第二,产品放置进程也要特别留意。活菌产品合适于放在阴凉枯燥乃至低温的环境。如益生菌饮品或许是酸奶之类,能够放在家庭冰箱冷藏4℃左右,不能冻住,不然也会影响活菌质量。一些干粉类产品,能够放在常温阴凉的当地,防止光照高温的环境,能够更好坚持活性状况。第三,食用时,主张咱们饭后吃,削减胃酸对益生菌的杀伤。一起,冲泡时留意水温操控,不要高于60℃,防止杀死益生菌。李汴生教授主张,尽量挑选品牌企业的益生菌产品。由于大的企业无论是在质料的挑选或许是生产进程的操控、经营管理要更标准一些,产品的质量有保证。买产品时要特别留意产品标签,标示产品含的是什么菌,大约是什么数量,日常堆集一些知识,看看产品是否含有咱们希望的益生菌。假如条件答应的话,尽或许挑选活菌的产品。南边日报记者 严慧芳 魏泓泉

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